PDA

Bekijk Volledige Versie : zaden kiemen



veneri
12-01-2015, 15:22
is het mogelijk om grote hoeveelheden zaad in 1x te kiemen en hierna in te vriezen? dit vind ik handiger dan steeds nieuwe maken.
ik heb eens iets gelezen over het laten kiemen in een pantykous? kous vullen met voorgeweekt kiemzaad, dit 3 maal daags spoelen en dan uithangen totdat er kiemen verschijnen....kan dit in een onbeperkte hoeveelheid?

dan nog de vraag of het mogelijk is om een droge kiemmix in de vriezer te bewaren voor de versheid van het zaad, of dat het dan mogelijk niet meer kan kiemen?

Ton
12-01-2015, 19:45
volgens mij gebeurt dat best wel veel, dat ze al gekiemd zaad mengen door hun eivoer, en dat per portie invriezen.

of het dan bij het ontdooien nog dezelfde waarde heeft, weet ik niet.

loxia
12-01-2015, 20:29
Hallo veneri,

Ik doe dat al jaren. Ik maak een grote hoeveelheid eivoer zelf en voeg hier kiemzaad aan toe. Dit gaat in de vriezer.werkt prima

El Brozo
17-01-2015, 23:52
Ik vries ook een voorraadje gekiemd zaad met eivoer en pinkies/buffalo's in en ontdooi elke dag een portie.
Maar ik vraag me inderdaad wel af wat dat doet met de voedingswaarde van het gekiemde zaad. Hetzelfde geldt voor vers geplukte onkruidzaden als je die invriest.

Wie kan daar iets zinnigs over zeggen?

Bert

loodje
18-01-2015, 10:02
Zoals ik het ooit heb geleerd.

Veel vitamines gaan verloren en de smaak vaak ook.
Calcium en mineralen blijven goed.
Dan praat ik over voeding zoals vlees, vis, brood groenten en fruit.

Ik denk dan dat het voor eivoer, kiemzaden en insecten dan niet anders zal zijn.

Vers is altijd beter.

populier
18-01-2015, 13:02
Is moeilijk te zeggen of ingevroren eivoer/insecten/kiemzaad hun kwaliteit verliezen na ontdooiing. Het is denk ik nog nooit onderzocht.

Bij diepvries groenten voor menselijke consumptie is alweer een tijdje geleden vastgesteld dat diepvries groenten niet ongezonder zijn dat verse groenten, in sommige gevallen is diepvries zelfs beter.

http://www.optimalegezondheid.com/wat-is-beter-voor-je-verse-of-diepvriesgroenten/

Ton Koek
18-01-2015, 16:56
Er is een nogal groot verschil tussen invriezen en in de vriezer leggen.
Om de voedingswaarde zo goed mogelijk te behouden is zo snel mogelijk bevriezen de enige goede manier, dan moet je apparaat dus echt goede invriescapaciteit hebben, min 35 meen ik.
De "gewone" vriezer kan dat meestal niet helaas.

parakeetplaza
24-01-2015, 12:58
idd. ingevroren groenten gaan in een snelvriezer voor een "vriesschock" bij een -50°C en dan in de gewone. Dit om geen smaak en vitaminen verloren te laten gaan. Dit kunnen wij thuis niet.
Ik zou zeggen probeer eens met sojascheuten. Die zijn ook waterig (zoals de kiemen van het kiemzaad) en na het dooien zijn het precies nog slappe velletjes.. alles is eruit gedooid... en mijn geloof in "even goed als vers", ook

Ik zelf maak steeds nieuw...
Je kan geprepareerd eivoer een paar dagen in de koelkast laten staan ook, dit geeft je ook wat meer ademruimte


kiemen kan in kiemschalen, of bioschalen. Hoe dit allebei werkt kan je zien op mijn website
http://www.everyoneweb.com/parakeetplaza

De waarde van kiemzaad is de ontluikende kiem die veel voedende suiker bevat. Dus het moment dat de bast openspringt en het topje te zien is is het ideale moment om te voeren. Lange kiemen hebben al een mindere waarde